おふたりの想いがいっぱい詰まった、世界に一つだけのオリジナリティあふれるウエディングケーキをお作りします。もちろん形だけでなく食べても美味しいのが鉄則。ウエディングケーキだけでなく、スイーツひとつひとつの味を追求し、ゲストの皆様に喜んでいただけるケーキを提供します。
スポンジは風味を大切にしています。卵などの素材も厳選し、食べたときの食感の感動を味わっていただくため工程に細心の注意をはらい、丁寧に焼き上げます。やわらかくて、フワフワとしたスポンジの完成です。
デコレーションに使う果物は、フレッシュフルーツをその日に必要な分を調達。クリームは、口当たりがよく口の中での溶け具合が程良い、純粋な生クリームを使います。そのためケーキのカタチを安定させる添加物や安定剤を使わず、やはりどこまでも味を大切にしつつ、カタチは技術でしっかりとカバー。徹底的に美味しさにこだわります。
ウエディングケーキは、どんなイメージで何を表現するか、カタチは、デザインは…と、お二人の希望を伺います。「こんなことできるかな」「こうしたら面白そう」など、楽しみながら打ち合わせを。イメージに近い写真を持ってきていただくのもOKです。
カラフルなフルーツをたくさん使ったり、おふたりの趣味や思い出をケーキで表現するのもおすすめ。例えば、海で出会ったおふたりなら海をイメージしたケーキに、アーモンドと砂糖を練りこんだマジパンでおふたりの人形を飾るなど、多彩な表現が可能です。
披露宴のデザートビュッフェでは、ケーキだけでなく、新鮮な季節のフルーツをふんだんに使ったデザートもご用意しています。イチゴ、パイン、オレンジ、メロンなど、色とりどりのフルーツがテーブルに並ぶと、テラスの雰囲気は華やかな南国ムードいっぱいに。フルーツとムースの組み合わせなど、幅広い年齢のゲストに喜ばれるデザートメニューを提供いたします。
